各种食材传入中国时间表

2025-11-18 08:09 来源：最喔网点击：

各种食材传入中国时间表

民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。我们今天常见的各种粮食和瓜果蔬菜，有很多是古代从其他国家和地区引进传入的品种，经过历代先民们勤劳地种植栽培和改良，养活了一代又一代人，并且不断丰富着我们餐桌上的食谱菜系。今天我们能够吃到这么多有营养又好吃的农作物，得感谢先辈们和广大农民“锄禾日当午，汗滴禾下土”的辛勤劳动，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，一粥一饭当思来之不易，珍惜粮食，光盘行动，别身在福中不知福了。

——梦希楼主

（先秦时期）

1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。

2.大麦：也是原产西亚，约4000前传入。

3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。

4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。

5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。

6.萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说。

7.姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜”。

（汉朝时期）

张骞通西域出国一趟，带回来很多好吃的：

1.葡萄，原产欧洲、西亚和北非一带；

2.核桃，原产欧洲、西亚、南亚；

3.石榴，原产波斯（伊朗）；

4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）。

5.蒜，原产西亚；

6.蚕豆，原产西亚；

7.旱芹，原产地中海沿岸；

8.香菜（或说唐朝始传入），原产地中海沿岸及中亚；

汉代传入的还有：

9.豌豆，原产欧洲和西亚；

10.芋头，原产东南亚；

11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入；

12.胡椒，原产东南亚、南亚；

13.大葱，原产西伯利亚（小葱是先秦由北方传入）。

（三国两晋南北朝时期）

1.茄子：由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此）。

2.扁豆：由东南亚传入。

（隋唐五代时期）

1.无花果：原产西亚，唐时传入；

2.菠菜：由尼泊尔传入；

3.莴苣：隋代传入；

4.开心果（阿月浑子）——至晚于唐代，由中亚传入，见《阿月浑子生产现状及研究进展》一书。

（宋朝时期）

1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；

2.丝瓜：原产印度；

3.胡萝卜：原产西亚（一说仍是张骞带回国的）。

（元朝时期）

香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）。

（明朝时期）

1.菠萝：原产巴西；

2.辣椒：原产美洲，明末传入；

3.南瓜：明末清初传入；

4.苦瓜：郑和带回国；

5.土豆：原产美洲，明末传入种植；

6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入；

7.向日葵：原产美洲；

8.玉米：原产墨西哥；

9.花生：原产美洲。

10、地瓜：原产美洲。

土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱，当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦：卧槽！这么大块的粮食？挖出来就能吃了？吃一点居然就饱了……

据悉，随着土豆地瓜大面积种植，我朝全面开放八胎政策。

有地瓜，勇敢爱。

（清朝时期）

1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种；

2.番木瓜：明末清初引进，原产墨西哥；

3.苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进；

4.菜花：光绪年间引进，原产地中海沿岸；

5.卷心菜：清初引进，原产欧洲；

6.洋葱：清末引进，原产西亚；

7.番茄：明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植说，有报道指西汉墓发现番茄种子，证据尚不确凿。

8.西葫芦：清代引进，原产美洲。